Скорая техническая помощь
Автоматизация
От идеи до запуска
8 800 700 76 85 Обратный звонок

Решение по быстрой инвентаризации бара

Одним из самых эффективных, но самых «нелюбимых» как сотрудниками, так и руководителями, способов учета и контроля над злоупотреблениями является инвентаризация. 

По приоритетам обеспечения контроля здесь выступает подразделение бара. Эффективность инвентаризации очевидна – по ее результатам можно оценить работу сотрудников, понять насколько правильно организованы процессы ресторана, скорректировать взаимодействие между смежными участками и т.д.Но как часто нужно проводить инвентаризацию для того, чтобы оптимизировать работу предприятия, обличив злоупотребления и раскрыв недочеты в организации производственных и управленческих процессов?


Чаще всего инвентаризации проводят в конце месяца, получая довольно размытые результаты, по которым очень сложно судить о возникновении недостач и излишков (кто-то когда-то забыл оформить перемещение со склада на бар, а бармен и вовсе не помнит, что в начале месяца у него заказывали «Мохито» с двойной порцией рома). Дабы избежать подобных замешательств, хорошо бы проводить инвентаризацию после каждой смены барменов. Но главный вопрос и проблема – это ВРЕМЯ. Инвентаризация занимает значительное количество времени и сил, поэтому далеко не каждый ресторатор решается на проведение такой длительной и мучительной проверки через каждые два-три дня.

Теперь есть отличное решение, которое сократит не только время на проведение инвентаризации, но и количество регулярных недостач, недовольств персонала, возникающих при начислении немаленьких удержаний за эти недостачи, обеспечит точность, эффективность и прозрачность процесса, значительно снизит его трудоемкость.

Оптимальное решение!

Это решение основано на сканировании штрих-кодов с товаров, что является эффективным решением учета в баре. Механизм процесса прост: в iiko заносится штрих-код и тара товара, которые в дальнейшем определяются сканером, и данные автоматически отображаются на терминале. Для определения количества товара нужны еще только весы и человек, который будет этот товар сканировать и взвешивать. По окончанию подсчета, сохраненная на терминале инвентаризация моментально попадает в Back-office, где уже проводится корректировка проделанной работы, подводятся итоги и принимаются управленческие решения.

Благодаря тому, что инвентаризация проводится с помощью технических средств, и раз ее не нужно заносить вручную в iiko, человеческий фактор снижается до минимума, а затраты времени на инвентаризацию, к примеру, двухсот наименований сокращаются всего до сорока минут! С точки зрения управления, данным, полученным, со сканера, легче доверять, а результаты – проще корректировать, ведь теперь инвентаризировать бар можно не раз в месяц, а с той частотой, с которой Вам удобно контролировать работу сотрудников и отслеживать движение товара в Вашем ресторане!

Узнайте, как мы уже внедрили этот продукт в других заведениях

Мы работаем с 2009 года и многие нас знают как надежного партнера. Вникаем в самую суть, разбираемся, уделяем внимание деталям и тщательно продумываем решения. Так говорят наши клиенты.

Автоматизация
Разноплановые заведения с единой системой управления
Консалтинг
Сеть ресторанов "Friends"
Разработка
Аквапарк «ЛетоЛето»
Больше кейсов в портфолио

Попробуйте наши решения

Узнайте стоимость и задайте все вопросы специалисту ARBUS бесплатно.

Автоматизация
Узнать больше
Консалтинг
Узнать больше
Разработка
Узнать больше

События и новости блога для владельцев и специалистов HoReCa

Мы не только внедряем IT-инструменты для максимально эффективного управления, совмещаем on-line и off-line стороны бизнеса, но и делимся знаниями в блоге и на регулярных профильных мероприятиях.

Знания
Электронное меню для кафе и ресторанов в смартфонах ваших гостей

Электронное меню для HoReCa, которое можно создать за один день,при необходимости превращая его в мощный маркетинговый инструмент для работы с системой лояльности

Знания
Организация летних веранд: чек-лист к открытию

С 16 июня в Москве, хоть и с ограничениями, начинают работать летние веранды ресторанов. И все ждут настоящий ажиотаж. Горожане, кажется, настолько истосковались по общепиту, что еще в выходные перед часом X оккупировали летние веранды заведений, успевших смонтировать конструкции. Тоже самое будет происходить и в других крупных городах России. Пока же у нас есть время, давайте посмотрим, какие решения помогут вам прокачать ваши «летники»

Чек-лист для подготовки заведения HoReCa к возобновлению работы

Похоже, что совсем скоро рестораны и кафе начнут открываться. Да, с ограничениями, но все-таки. И учитывая, что 50% россиян заявили, что первым делом пойдут есть любимые блюда и пить кофе, важно быть к этому готовым. Специально для этого случая приготовили небольшой чек-лист, как настроить систему автоматизации, что проверить, о чем почитать и как сэкономить. Читаем!

Больше статей в нашем блоге