Скорая техническая помощь
Автоматизация
От идеи до запуска
8 800 700 76 85 Обратный звонок

Решение по быстрой инвентаризации бара

Одним из самых эффективных, но самых «нелюбимых» как сотрудниками, так и руководителями, способов учета и контроля над злоупотреблениями является инвентаризация. 

По приоритетам обеспечения контроля здесь выступает подразделение бара. Эффективность инвентаризации очевидна – по ее результатам можно оценить работу сотрудников, понять насколько правильно организованы процессы ресторана, скорректировать взаимодействие между смежными участками и т.д.Но как часто нужно проводить инвентаризацию для того, чтобы оптимизировать работу предприятия, обличив злоупотребления и раскрыв недочеты в организации производственных и управленческих процессов?


Чаще всего инвентаризации проводят в конце месяца, получая довольно размытые результаты, по которым очень сложно судить о возникновении недостач и излишков (кто-то когда-то забыл оформить перемещение со склада на бар, а бармен и вовсе не помнит, что в начале месяца у него заказывали «Мохито» с двойной порцией рома). Дабы избежать подобных замешательств, хорошо бы проводить инвентаризацию после каждой смены барменов. Но главный вопрос и проблема – это ВРЕМЯ. Инвентаризация занимает значительное количество времени и сил, поэтому далеко не каждый ресторатор решается на проведение такой длительной и мучительной проверки через каждые два-три дня.

Теперь есть отличное решение, которое сократит не только время на проведение инвентаризации, но и количество регулярных недостач, недовольств персонала, возникающих при начислении немаленьких удержаний за эти недостачи, обеспечит точность, эффективность и прозрачность процесса, значительно снизит его трудоемкость.

Оптимальное решение!

Это решение основано на сканировании штрих-кодов с товаров, что является эффективным решением учета в баре. Механизм процесса прост: в iiko заносится штрих-код и тара товара, которые в дальнейшем определяются сканером, и данные автоматически отображаются на терминале. Для определения количества товара нужны еще только весы и человек, который будет этот товар сканировать и взвешивать. По окончанию подсчета, сохраненная на терминале инвентаризация моментально попадает в Back-office, где уже проводится корректировка проделанной работы, подводятся итоги и принимаются управленческие решения.

Благодаря тому, что инвентаризация проводится с помощью технических средств, и раз ее не нужно заносить вручную в iiko, человеческий фактор снижается до минимума, а затраты времени на инвентаризацию, к примеру, двухсот наименований сокращаются всего до сорока минут! С точки зрения управления, данным, полученным, со сканера, легче доверять, а результаты – проще корректировать, ведь теперь инвентаризировать бар можно не раз в месяц, а с той частотой, с которой Вам удобно контролировать работу сотрудников и отслеживать движение товара в Вашем ресторане!

Узнайте, как мы уже внедрили этот продукт в других заведениях

Мы работаем с 2009 года и многие нас знают как надежного партнера. Вникаем в самую суть, разбираемся, уделяем внимание деталям и тщательно продумываем решения. Так говорят наши клиенты.

Автоматизация
Разноплановые заведения с единой системой управления
Консалтинг
Сеть ресторанов "Friends"
Разработка
Аквапарк «ЛетоЛето»
Больше кейсов в портфолио

Попробуйте наши решения

Узнайте стоимость и задайте все вопросы специалисту ARBUS бесплатно.

Автоматизация
Узнать больше
Консалтинг
Узнать больше
Разработка
Узнать больше

События и новости блога для владельцев и специалистов HoReCa

Мы не только внедряем IT-инструменты для максимально эффективного управления, совмещаем on-line и off-line стороны бизнеса, но и делимся знаниями в блоге и на регулярных профильных мероприятиях.

Новости
Время печатать БЖУ! Новые правила работы HoReCa с 2021 года

С 1 января 2021 года сроком аж на 6 лет вступает в силу Постановление Правительства РФ № 1515 “Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания”. В принципе, ничего революционного там нет, но некоторые моменты могут оказаться сюрпризом. Чтобы этого не произошло, читайте нашу статью и ищите правильные принтеры.

Новости
Важная новость для тех, кто использует iikoCloud!

Рекомендуем нашим клиентам, начавшим использовать iikoCloud до 15 июля 2019 года (начало действия нового прайса), связаться с нами по телефону +7 (343) 204-76-04 или написав на почту mail@arbus.biz, чтобы уточнить свой тариф

Новости
Что изменится для HoReCa с 2021 года?

Правительство РФ утвердило новые правила оказания услуг общественного питания с 1 января 2021 года. Большинство заметило что-то про запрет включать в чек чаевые и…все. Мы попросили юристов дать более подробное толкование новым правилам и вот что получилось.

Больше статей в нашем блоге