Решение по быстрой инвентаризации бара

Одним из самых эффективных, но самых «нелюбимых» как сотрудниками, так и руководителями, способов учета и контроля над злоупотреблениями является инвентаризация. 

По приоритетам обеспечения контроля здесь выступает подразделение бара. Эффективность инвентаризации очевидна – по ее результатам можно оценить работу сотрудников, понять насколько правильно организованы процессы ресторана, скорректировать взаимодействие между смежными участками и т.д.Но как часто нужно проводить инвентаризацию для того, чтобы оптимизировать работу предприятия, обличив злоупотребления и раскрыв недочеты в организации производственных и управленческих процессов?


Чаще всего инвентаризации проводят в конце месяца, получая довольно размытые результаты, по которым очень сложно судить о возникновении недостач и излишков (кто-то когда-то забыл оформить перемещение со склада на бар, а бармен и вовсе не помнит, что в начале месяца у него заказывали «Мохито» с двойной порцией рома). Дабы избежать подобных замешательств, хорошо бы проводить инвентаризацию после каждой смены барменов. Но главный вопрос и проблема – это ВРЕМЯ. Инвентаризация занимает значительное количество времени и сил, поэтому далеко не каждый ресторатор решается на проведение такой длительной и мучительной проверки через каждые два-три дня.

Теперь есть отличное решение, которое сократит не только время на проведение инвентаризации, но и количество регулярных недостач, недовольств персонала, возникающих при начислении немаленьких удержаний за эти недостачи, обеспечит точность, эффективность и прозрачность процесса, значительно снизит его трудоемкость.

Оптимальное решение!

Это решение основано на сканировании штрих-кодов с товаров, что является эффективным решением учета в баре. Механизм процесса прост: в iiko заносится штрих-код и тара товара, которые в дальнейшем определяются сканером, и данные автоматически отображаются на терминале. Для определения количества товара нужны еще только весы и человек, который будет этот товар сканировать и взвешивать. По окончанию подсчета, сохраненная на терминале инвентаризация моментально попадает в Back-office, где уже проводится корректировка проделанной работы, подводятся итоги и принимаются управленческие решения.

Благодаря тому, что инвентаризация проводится с помощью технических средств, и раз ее не нужно заносить вручную в iiko, человеческий фактор снижается до минимума, а затраты времени на инвентаризацию, к примеру, двухсот наименований сокращаются всего до сорока минут! С точки зрения управления, данным, полученным, со сканера, легче доверять, а результаты – проще корректировать, ведь теперь инвентаризировать бар можно не раз в месяц, а с той частотой, с которой Вам удобно контролировать работу сотрудников и отслеживать движение товара в Вашем ресторане!

Узнайте, как мы уже внедрили этот продукт в других заведениях

Мы работаем с 2009 года и многие нас знают как надежного партнера. Вникаем в самую суть, разбираемся, уделяем внимание деталям и тщательно продумываем решения. Так говорят наши клиенты.

Автоматизация
Клубный дом «Тихвинъ»
Консалтинг
Сеть ресторанов "Friends"
Разработка
Аквапарк «ЛетоЛето»
Больше кейсов в портфолио

Попробуйте наши решения

Узнайте стоимость и задайте все вопросы специалисту ARBUS бесплатно.

Автоматизация
Узнать больше
Консалтинг
Узнать больше
Разработка
Узнать больше

События и новости блога для владельцев и специалистов HoReCa

Мы не только внедряем IT-инструменты для максимально эффективного управления, совмещаем on-line и off-line стороны бизнеса, но и делимся знаниями в блоге и на регулярных профильных мероприятиях.

Новости
Нужен сайт ресторана с доставкой? Сделаем за один день

Если у вашего заведения до сих пор нет сайта – самое время им обзавестись. С меню, красивыми картинками, информацией о вашем заведении, корзиной для доставки и интеграцией с iiko! И главное: мы можем сделать это быстро и качественно.

Знания
Как рестораторам пережить коронавирус? Рассказываем про доставку, систему лояльности и удаленную работу

Итак, пока мир сходит с ума и все катится в тартарары, давайте успокоимся и попробуем проанализировать и предпринять меры, которые позволят вашему ресторану или кафе выстоять в это непростое время. А лично вам - наладить эффективную работу из дома.

Знания
Почему системы лояльности для HoReCa не так просты, как кажется?

Говорят, что чем меньше денег, тем больше бизнес смотрит на системы лояльности. И раз эта тема становится все популярнее, мы попросили директора компании ARBUS, Григорий Столяренко, рассказать, чем элементы (продукты и решения) для HoReCa отличаются от всей системы лояльности, на какие вопросы нужно обращать внимание, и почему покупка отдельного решения напрямую у разработчика может обернуться проблемами на выходе.

Больше статей в нашем блоге