Говорящая витрина

Вопрос решается индивидуально – витрины и их ассортимент, как вы знаете, могут быть разным и по объему, и по скорости продажи товара. Если у вас есть витрина и такая проблема, звоните+7 (343) 204-76-04 или 8-800-700-76-85, установим все в лучшем виде.

Оставить заявку

Всем привет, друзья! Сегодня хотим вам рассказать о новом кейсе из практики кондитерских, кафе и ресторанов, который был успешно решен сервисной службой компании ARBUS. На первый взгляд, проблема не стоит и выеденного…пирожного, но если посчитать, сколько времени, денег, нервов и продуктов можно будет сэкономить при ее решении, то вам сразу же захочется обзавестись им у себя на производстве.


Кому стоит обратить внимание на наше решение?

Вы – кондитерская, кафе или ресторан. В общем, любое заведение, где есть витрина с разнообразной готовой продукцией. Она, несомненно, привлекает гостей, призывно зовет посмотреть на свои богатства и серьезно увеличивает средний чек – все-таки, одно дело прочитать про десерт в меню, а другое – увидеть его на витрине. Еще в витрине часто подбегают дети и, тыкая пальчиками в стекло, кричат родителям «Папа, купи-и-и-и-и-и! Ну купи-и-и-и-и-и!». И родители покупают, они ж не изверги какие. В общем, достоинств масса! Но есть и проблема…


Суть проблемы

Содержание такой витрины, красивой и блестящей, порождает две потребности:  с одной стороны,  нужно держать ее всегда заполненной ассортиментным перечнем, чтобы показать всё богатство выбора. С другой, нужно не перетаривать витрину продукцией, которая, по итогу, может оказаться не востребованной и отправиться в мусорный бак. Чтобы не допустить этого, нужно постоянно проверять остатки и запрашивать новый продукт на кухне. Кто это делает? По сути, должны официанты, но им и так некогда, а самим поварам и их помощникам бегать к витрине, аки савраска, не с руки. В итоге, может возникнуть ситуация, когда витрина будет либо пустой, либо переполнена ненужным товаром.


Цель решения от ARBUS

Реализовать для работников производства инструмент контроля остатков на витрине он-лайн. Сэкономить время, нервы, средства и контролируемо наполнять витрину готовой востребованной продукцией.


Реализация решения

Для контроля остатков на витрине были задействованы 2 технологии:

  • Уже готовая, iikoKitchen, для создания актов приготовления готовой продукции.
  • Разработка компании ARBUS – виджет на телевизоре на производстве, который отображает остатки по складу витрины в он-лайн режиме, сравнивая их с минимально необходимым уровнем.



Как это работает?


  • У повара на телевизоре показывается список всей продукции кондитерской с указанием текущих остатков по складу «Витрина» и указанием установленного минимального количества каждой позиции. Пока готовой продукции достаточно, соответствующие клетки отображаются белым цветом.
  • Когда кассир продает что-то с витрины, то количество продукции на экране телевизора, соответственно, уменьшается.
  • Как только количество конкретной позиции достигает установленного минимума, то клетка становится красной, сигнализируя повару, что “пора бы пополнить запасы, милорд, казна пустеет”.
  • Повару не нужно бегать и проверять остатки, поэтому он с благодарностью за классное решение радостно стряпает пирожные/булочки/торты/бутерброды/бабушкины пирожки, и на кухонном планшете оформляет по этому поводу акт приготовления.
  • Решение видит это, увеличивая количество товарных запасов на складе «Витрина», а цвет соответствующей кнопки на виджете перекрашивается из красного в белый цвет, словно Григорий Мелехов из «Тихого Дона».
  • Все довольны, витрина полна, дети голосят, родители покупают.

Как выглядит виджет?



По сути, это решение, которое можно окрестить «Говорящая витрина» или «Актуальная витрина», поможет всем, кто управляет или работает в кафе, ресторане или кондитерской. Автоматизация позволяет не только экономить ресурсы, но и делает работников предприятия довольнее. Комбо!


Что в итоге?

  • Витрина всегда полна, так как повара не пропускают момент критического уменьшения количества продукции на стеллажах.
  • Нет несвежего товара, так как продукции «доготавливается» только по мере надобности.
  • Повара и официанты не тратят время, чтобы бегать туда-сюда, проверяя наполненность витрины.
  • Собственник/управляющий получает инструмент контроля остатков продукции и всегда может посмотреть, даже из дома, что сейчас стоит на витрине его магазина или кафе.
  • У управляющего появляется возможность более точно определять количество товаров для закупа и формировать производственный план.
  • Благодаря виджету становится возможно проследить слабое звено в цепочке «приготовление-продажа»: или повара не успевают и не следят, либо кассиры не продают или продают неправильно
  • Появляется возможность разделить зоны ответственности: раньше факт приготовления не фиксировали, сколько продукции на витрине не знали, а продукты списывались в момент продажи. Теперь повар, оформив факт приготовления, ответственность за готовую продукцию с себя снимает, кассир, наоборот, несет ответственность только за нее.

Узнайте, как мы уже внедрили этот продукт в других заведениях

Мы работаем с 2009 года и многие нас знают как надежного партнера. Вникаем в самую суть, разбираемся, уделяем внимание деталям и тщательно продумываем решения. Так говорят наши клиенты.

Автоматизация
Клубный дом «Тихвинъ»
Консалтинг
Сеть ресторанов "Friends"
Разработка
Аквапарк «ЛетоЛето»
Больше кейсов в портфолио

Попробуйте наши решения

Узнайте стоимость и задайте все вопросы специалисту ARBUS бесплатно.

Автоматизация
Узнать больше
Консалтинг
Узнать больше
Разработка
Узнать больше

События и новости блога для владельцев и специалистов HoReCa

Мы не только внедряем IT-инструменты для максимально эффективного управления, совмещаем on-line и off-line стороны бизнеса, но и делимся знаниями в блоге и на регулярных профильных мероприятиях.

События
Первые итоги семинара «На законных основаниях. Как 54-ФЗ, ЕГАИС и ХАССП изменят сферу HoReCa?»

Вчера мы провели семинар в Bamboo «На законных основаниях. Как 54-ФЗ, ЕГАИС и ХАССП изменят сферу HoReCa?». Что и говорить – ударно проводили зиму (только она еще, похоже, не в курсе)

Знания
ARBUS знает: истекает срок действия Рутокена и КЭП, что делать?

Всем привет, друзья! С начала года клиенты все чаще обращаются в нашу службу поддержки с вопросами, связанными с продлением работы КЭП для регистрации фискального регистратора в налоговой и ОФД, а также Рутокена для работы с ЕГАИС. Когда менять, что делать, сколько это стоит?

Знания
Как владельцу онлайн-кассы получить налоговый вычет на 18 000 рублей?

Всем привет, друзья! Помните, есть такой закон – 54-ФЗ? Правильно, кто ж его не помнит! За прошедший год он серьезно поменял сферы торговли и гостеприимства в России, подчас доставляя многим из вас проблемы из-за нехватки информации и (или) фискальных накопителей.

Больше статей в нашем блоге