Скорая техническая помощь
Автоматизация
От идеи до запуска
+7 (495) 221-65-56 Обратный звонок

Говорящая витрина

Вопрос решается индивидуально – витрины и их ассортимент, как вы знаете, могут быть разным и по объему, и по скорости продажи товара. Если у вас есть витрина и такая проблема, звоните+7 (343) 204-76-04 или 8-800-700-76-85, установим все в лучшем виде.

Оставить заявку

Всем привет, друзья! Сегодня хотим вам рассказать о новом кейсе из практики кондитерских, кафе и ресторанов, который был успешно решен сервисной службой компании ARBUS. На первый взгляд, проблема не стоит и выеденного…пирожного, но если посчитать, сколько времени, денег, нервов и продуктов можно будет сэкономить при ее решении, то вам сразу же захочется обзавестись им у себя на производстве.


polbeykery_res.jpg


Кому стоит обратить внимание на наше решение?

Вы – кондитерская, кафе или ресторан. В общем, любое заведение, где есть витрина с разнообразной готовой продукцией. Она, несомненно, привлекает гостей, призывно зовет посмотреть на свои богатства и серьезно увеличивает средний чек – все-таки, одно дело прочитать про десерт в меню, а другое – увидеть его на витрине. Еще в витрине часто подбегают дети и, тыкая пальчиками в стекло, кричат родителям «Папа, купи-и-и-и-и-и! Ну купи-и-и-и-и-и!». И родители покупают, они ж не изверги какие. В общем, достоинств масса! Но есть и проблема…

Суть проблемы

Содержание такой витрины, красивой и блестящей, порождает две потребности:  с одной стороны,  нужно держать ее всегда заполненной ассортиментным перечнем, чтобы показать всё богатство выбора. С другой, нужно не перетаривать витрину продукцией, которая, по итогу, может оказаться не востребованной и отправиться в мусорный бак. Чтобы не допустить этого, нужно постоянно проверять остатки и запрашивать новый продукт на кухне. Кто это делает? По сути, должны официанты, но им и так некогда, а самим поварам и их помощникам бегать к витрине, аки савраска, не с руки. В итоге, может возникнуть ситуация, когда витрина будет либо пустой, либо переполнена ненужным товаром.

Цель решения от ARBUS

Реализовать для работников производства инструмент контроля остатков на витрине он-лайн. Сэкономить время, нервы, средства и контролируемо наполнять витрину готовой востребованной продукцией.

Реализация решения

Для контроля остатков на витрине были задействованы 2 технологии:

  • Уже готовая, iikoKitchen, для создания актов приготовления готовой продукции.
  • Разработка компании ARBUS – виджет на телевизоре на производстве, который отображает остатки по складу витрины в он-лайн режиме, сравнивая их с минимально необходимым уровнем.

Как это работает?


  • У повара на телевизоре показывается список всей продукции кондитерской с указанием текущих остатков по складу «Витрина» и указанием установленного минимального количества каждой позиции. Пока готовой продукции достаточно, соответствующие клетки отображаются белым цветом.
  • Когда кассир продает что-то с витрины, то количество продукции на экране телевизора, соответственно, уменьшается.
  • Как только количество конкретной позиции достигает установленного минимума, то клетка становится красной, сигнализируя повару, что “пора бы пополнить запасы, милорд, казна пустеет”.
  • Повару не нужно бегать и проверять остатки, поэтому он с благодарностью за классное решение радостно стряпает пирожные/булочки/торты/бутерброды/бабушкины пирожки, и на кухонном планшете оформляет по этому поводу акт приготовления.
  • Решение видит это, увеличивая количество товарных запасов на складе «Витрина», а цвет соответствующей кнопки на виджете перекрашивается из красного в белый цвет, словно Григорий Мелехов из «Тихого Дона».
  • Все довольны, витрина полна, дети голосят, родители покупают.

Как выглядит виджет?

1 (5).jpg

По сути, это решение, которое можно окрестить «Говорящая витрина» или «Актуальная витрина», поможет всем, кто управляет или работает в кафе, ресторане или кондитерской. Автоматизация позволяет не только экономить ресурсы, но и делает работников предприятия довольнее. Комбо!


Что в итоге?

  • Витрина всегда полна, так как повара не пропускают момент критического уменьшения количества продукции на стеллажах.
  • Нет несвежего товара, так как продукции «доготавливается» только по мере надобности.
  • Повара и официанты не тратят время, чтобы бегать туда-сюда, проверяя наполненность витрины.
  • Собственник/управляющий получает инструмент контроля остатков продукции и всегда может посмотреть, даже из дома, что сейчас стоит на витрине его магазина или кафе.
  • У управляющего появляется возможность более точно определять количество товаров для закупа и формировать производственный план.
  • Благодаря виджету становится возможно проследить слабое звено в цепочке «приготовление-продажа»: или повара не успевают и не следят, либо кассиры не продают или продают неправильно
  • Появляется возможность разделить зоны ответственности: раньше факт приготовления не фиксировали, сколько продукции на витрине не знали, а продукты списывались в момент продажи. Теперь повар, оформив факт приготовления, ответственность за готовую продукцию с себя снимает, кассир, наоборот, несет ответственность только за нее.

Узнайте, как мы уже внедрили этот продукт в других заведениях

Мы работаем с 2009 года и многие нас знают как надежного партнера. Вникаем в самую суть, разбираемся, уделяем внимание деталям и тщательно продумываем решения. Так говорят наши клиенты.

Автоматизация
Разноплановые заведения с единой системой управления
Консалтинг
Сеть ресторанов "Friends"
Разработка
Аквапарк «ЛетоЛето»
Больше кейсов в портфолио

Попробуйте наши решения

Узнайте стоимость и задайте все вопросы специалисту ARBUS бесплатно.

Автоматизация
Узнать больше
Консалтинг
Узнать больше
Разработка
Узнать больше

События и новости блога для владельцев и специалистов HoReCa

Мы не только внедряем IT-инструменты для максимально эффективного управления, совмещаем on-line и off-line стороны бизнеса, но и делимся знаниями в блоге и на регулярных профильных мероприятиях.

Знания
ЕНВД отменяют уже через несколько месяцев. Чем это грозит и что делать рестораторам?

C начала 2021 года в России перестает работать ЕНВД. И для HoReCa тоже. У нас с вами есть 4 месяца, чтобы подготовиться, и в ближайших рассылках и новостях на сайте, мы соберем всю информацию о том, куда лучше всего перейти с ЕНВД.

Знания
Как работает Restorun 2.0, система автоматизации работы хостес: видео

Презентационное видео о том, как работает система Restorun 2.0. Как делать бронь в текущем времени и переносить ее на будущее, работать с очередью и с чем интегрировано решение?

Знания
Чат-бот для торгового центра. Привлекаем посетителей, создаем сайты арендаторам, качаем маркетинг

Рассказываем о том, как чат-бот (интернет-магазин в мессенджерах и Инстаграм) поможет привлечь посетителей в торговый центр, прокачать маркетинг, обеспечить все торговые точки сайтами и увеличить прибыль

Больше статей в нашем блоге