iikoChain: автоматизация ресторанной сети

Первый ресторан – это всегда интересно, занимательно, душевно и, часто, максимально эффективно, ведь вы вкладываете в него всю душу и силы. У вас все получается, и вы решаете открыть второе, а, может быть, сразу несколько заведений. Казалось бы, что может пойти не так? Но это совсем другая схема работы, совсем другие затраты, прежде всего, времени, совсем другие аналитические отчеты, куча бумаг и номенклатуры.  Да и вообще – много нового, с чем не каждый может справиться. К счастью, у iiko и ARBUS есть решение и для этого случая – iikoChain.

 

Это решение позволяет осуществлять управление, планирование и контроль деятельности вашей компании как на уровне отдельного ресторана, так и на уровне всей корпорации. Продажи, заказы на производство, управление складом, персоналом и финансами – все бизнес-процессы сети интегрированы в единое информационное пространство. Прозрачность бизнес-процессов позволит сократить издержки и избежать злоупотреблений, а расширенные аналитические возможности решения – выявлять и использовать дополнительные возможности совершенствования повседневной деятельности компании.

Кому нужно установить iikoChain?


Наши коллеги из компании Open Service вывели четыре признака того, что вам пора задуматься об установке iikoChain. Если у вас наблюдается хотя бы один из них – вам следует задуматься, если же два и больше – это решение вам просто необходимо.

  Наличие разных юридических лиц. Причем продукция перемещается с одного на другое. Как быть? Как сделать так, чтобы с одного ООО отгрузили, а на другое автоматически встал приход?

  Отдельная схема работы в связи с открытием производства – кухня или склад, которые обслуживают рестораны. Каким образом сделать заказ на производство, чтобы повара смогли рассчитать на завтра продукцию, как правильно переместить?

  Вопрос с данными. Следующий распространенный вопрос: «А как сделать так, чтобы сотрудники не видели з/п топ менеджеров например, да и все остальные финансовые данные – выручку заведений, расходы, прибыль.

  Вы планируете создать сеть в 10-20 точек. Как сделать так, чтобы на одной точке списывалось блюдо, а на другой товары. При этом не плодить номенклатуру? Когда у вас разные рестораны с разным меню, но с одними исходными товарами – iikoChain подходит великолепно.

iikoChain позволяет эффективно управлять организационной структурой, состоящей из центрального офиса, производственно-распределительных комплексов и отдельных ресторанов или кафе. Вы сможете в реальном времени контролировать и анализировать деятельность заведений сети, а также планировать открытие новых ресторанов, проводить маркетинговые акции и оптимизировать закупки, формировать дружную команду сотрудников и управлять финансовыми потоками.

Что дает iikoChain ресторатору?


  Достоверная информация. Помимо традиционных средств отслеживания продаж в ресторане, iikoChain консолидирует складскую и финансовую информацию от всех ресторанов сети еще до окончания рабочего дня. Автоматический список опасных и проблемных транзакций, автоматический контроль закупочных цен позволит контролеру центрального офиса вмешаться на том этапе, когда проблему еще можно исправить.

  Рост выручки. С помощью iikoChain можно реализовывать глобальные программы лояльности, проводить маркетинговые акции и анализировать их результаты, что положительно скажется на количестве клиентов в заведении. Также вы можете значительно сократить объем недополученной выручки за счет таких инструментов, как видеонаблюдение, связанное со всеми событиями и действиями персонала в системе, точечная инвентаризация без остановки продаж, контрольный пересчет на кассе и многих других.

  Снижение издержек. iikoChain позволяет на ежедневной основе сравнивать расходные и доходные статьи разных ресторанов, выделяя наиболее успешные заведения и определяя, что следует изменить в остальных, чтобы они начали приносить больше прибыли. Также iikoChain позволяет снизить издержки за счет централизации процесса закупки продуктов.

  Оптимизация бизнес-процессов. iikoChain позволяет управлять работой производственно-распределительных комплексов за счет автоматического создания и консолидации заказов из ресторанов, а также распределения продукции по отдельным заведениям. Управляя внутрисетевыми товарно-производственными потоками с помощью iikoChain, можно поддерживать объем запасов на оптимальном уровне, обеспечивая бесперебойность продаж, минимизируя затраты на хранение продуктов и не допуская их порчи.

  Тиражирование бизнеса. Благодаря единым справочникам, технологическим картам и стандартам вы сможете в кратчайшие сроки запустить очередное заведение вашей сети в регионе или оказать содействие своим партнерам-франчайзи.

Из чего состоит iikoChain?


Центральный офис

Централизованное управление, единая политика и стандарты. Анализ и контроль деятельности компании на основе консолидированной управленческой отчетности в iiko доступен в реальном времени. Вы сможете централизованно управлять деятельностью отдельных заведений и ресторанных концепций, поддерживать единую политику и стандарты, реализовывать глобальные маркетинговые программы и многое другое.

Продукты для автоматизации блока «Центральный офис» (как обычно – нажимайте на название, читайте информацию).

  • iikoChain Store Connector. Подключение одного ресторана к приобретенной лицензии iikoChain Server
  • iikoChain Operation. Автоматизация рабочего места сотрудника Центрального офиса
  • iikoCallCenter. Централизованный прием и распределение заказов на доставку готовых блюд

Фабрика-кухня

Производственно-распределительный комплекс сети. iikoChain консолидирует заказы на продукцию из ресторанов в единый сводный заказ, на основании которого формирует задания по цехам и сменам, а также рассчитывает потребность в продуктах. Когда все заказы готовы, iikoChain помогает осуществить подбор и подготовку к отгрузке заказа, а также формирует все необходимые документы для учета и печатает маршрутный лист для экспедитора.

Продукты для автоматизации блока «Фабрика-кухня»

  • iikoKitchen.Учет и контроль выпуска готовых блюд
  • iikoChain Operation. Автоматизация рабочего места сотрудника Центрального офиса

Рестораны сети

Гарантированное качество обслуживания. Благодаря iikoChain гости всегда смогут быть уверены, что в любом ресторане вашей сети, какой бы разветвленной она ни была, они получат привычно высокий уровень обслуживания, а это значит, что они сделают выбор в вашу пользу.

Продукты для автоматизации блока «Рестораны сети»:

  • Сервер iiko в ресторане
  • iikoFront.Автоматизация кассовой станции
  • iikoOffice.Автоматизация управления складом, персоналом, финансами

Как работает iikoChain?


Share on FacebookShare on Google+Share on VKTweet about this on TwitterShare on LinkedIn