Как организовать франшизу в HoReCa?

«Хочу как Макдональдс» – с такой мыслью просыпаются сотни рестораторов в России, успевшие открыть и прокачать одну успешную торговую точку – ресторан, кафе, кофейню или даже киоск с шаурмой. Фантазия рисует простоту масштабирования, классный бренд, уверенно нахватывающий Россию и мир, а затем, первые точки на Марсе (Илон Маск одобряет). Кажется, что ты все знаешь и все умеешь, и самое время масштабировать свой опыт, знания и талант, упаковать во франшизу и зарабатывать не только на ресторанах, но и на паушальных взносах.



Есть два пути. Первый – прийти на встречу с Владимиром Путиным, рассказать о своем ресторанчике, выслушать его шутку и ждать вал заявок от желающих открывать франшизу в своих городах. Так, например, получилось у ресторатора из Уфы, Марата Насхутдинова, который рассказал о своем стрит-фуде под названием AIBAT HALLYAR заседании наблюдательного совета платформы «Россия — страна возможностей». Владимир Путин услышал название заведения как «Айпад Халява», но, несмотря на курьез, обещал «подставить плечо».

Сейчас ресторатору поступают предложения из Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Екатеринбурга и Тюмени. И в общем, все у него неплохо.

Вариант хороший, но подойдет только терпеливым – президент снисходит до малого и среднего бизнеса не каждый день.

Второй – отдаться в руки профессионалов. Ну, то есть нас (делаем поправочку – скромных профессионалов). Что мы предлагаем вам? Аудит по степени готовности к развитию по франшизе, руководство по запуску сети, описание бизнес-процессов, руководство по созданию франчайзинговой сети и создание финансовой модели.

На нашей стороне – знания и опыт, а также Кристина Юсупова, которая уже несколько лет профессионально занимается упаковкой франшиз, до этого проработав управляющей в общепите 10 лет. Знает все о «Макдональдсе», стандартизации, автоматизации и всех-этих-ваших-шагах-по-открытию-франшизы.

Подробнее об этой услуге и продуктах, что входят в нее

P.S. Ах да – есть еще один способ, называется «Сделаю все вам». Но не будем о грустном.