Интервью с Татьяной Мизюриной: как превратить убыточный ресторан в прибыльный

Друзья, в ARBUS знаменательное событие за знаменательным событием намечается. Начнем с того, что у нас появился канал на YouTube.

«Эка невидаль!» («Эко невидаль» – поправляет школьница Грета Т. из Швеции), скажете вы, и будете правы. У всех коллег он уже давно есть. Куда не посмотри, люди снимают видео чаще, чем едят. Да что там – свой канал есть даже у сырков Б.Ю.Александров (кстати, возьмем оплату за рекламу сырками). Но мы все больше по автоматизации HoReCa и причинению прибыли нашим клиентам, а не производству видео (поэтому просим извинить за помарки в наших первых роликах, растем!), и выкатили канал только сейчас.

Пока не очень понимаем, что там и как, и начать решили с интервью с рестораторами, причем, оцените, без вопросов: «Сколько ты зарабатываешь?», «Звезды Мишлен – круто?» и «Левицкий/Ивлев/Ананьев – красавчик?» (кстати, Олег Юрьевич и правда в отличной форме!). За Юру Дудя у нас Григорий Столяренко, поэт, писатель, легенда. Будет ли дуть Григорий, пока непонятно.

Так что встречайте наше первое видео – с невероятно харизматичной Татьяной Мизюриной из Челябинска. У Татьяны сразу несколько ресторанов, и есть своя фишка: она покупает убыточные заведение и делает их великими (делает великими снова – поправляет нас твиттер-блоггер Д.Трамп из Вашингтона). Она зажгла на нашем круглом столе в Челябинске, продолжила глаголом жечь сердца людей в Екатеринбурге, и вот, спустя пару месяцев после нашей беседы, мы допилили ролик с ней. На самом деле, невероятно полезный и интересный для всех рестораторов, потому что Татьяна знает столько всего, что нам было даже немного неудобно за нашу неосведомленность. Но мы справились!

Так что добро пожаловать, ждем лайков, комментариев, подписок и колокольчик не забудьте нажать!