Система доставки еды как лекарство от коронавируса. Что делать рестораторам?

На фоне происходящих во всем мире и в России событий (эпидемия коронавируса, падение фондовых рынков, падение цены на нефть и ослабления курса рубля), появилось много информации о причинах происходящего.Тревожно? Безусловно. Но сейчас предлагаю попробовать заглянуть чуть вперед, чтобы подготовиться к возможным предстоящим событиям и изменениям. 

Итак, что мы имеем:

• Денег нет. Экономика России находится в стагнации, доходы населения и потребительская способность снижаются

• Цены растут. Вместе с падением курса рубля цены на все неминуемо вырастут (и уже растут), и это еще сильнее ударит по потребителям

• Люди перестают выходить на улицы. Государства одно за другим вводят беспрецедентные меры по санитарной и эпидемиологической безопасности (закрываются границы, отменяется авиасообщение, вводится карантин), что в самой ближайшей перспективе может привести если не к закрытию (пускай и временному), то точно к снижению гостевого потока в кафе и рестораны

• Люди будут заказывать доставку на дом. Привыкшие к ежедневному посещению предприятий питания, и отвыкшие к регулярному приготовлению еды дома, люди будут чаще заказывать еду. На этот фактор также будет играть боязнь приходить в общественные места, а также, увеличивающееся количество людей из предприятий, которые перейдут на режим работы на дому. Добавьте сюда родителей, вынужденных сидеть дома из-за того, что закрылись садики и школы.

Что можно предпринять исходя из этих факторов? 

Попробуем дать несколько советов рестораторам:

• разработать в меню простые и недорогие блюда, подходящие для ежедневного потребления как можно бОльшего числа вашей целевой аудитории и пригодные для доставки

• определиться с возможной стратегией работы на случай введения полного или частичного карантина: полностью закрыться, или переключиться на доставку еды вашим клиентам на дом

• подумать над тем, кому (в радиусе какой территории) и как вы сможете осуществлять доставку (ближайшие жилые дома; по определенному району или целиком по городу; при помощи агрегаторов, таких как “Яндекс.Еда” и DeliveryClub)

• продумать заранее режим работы ваших сотрудников. Какие необходимы ресурсы и инструменты для организации доставки (курьеры, термо-сумки, посуда и тому подобное)

• реализовать как можно более широкие способы и каналы приема заявок (колл-центр, сайт, мобильное приложение), а также решения по управлению бизнес-процессов доставки (контроль работы и загрузки производства, курьеров) - чтобы, с одной стороны, быть в состоянии обработать как можно большее количество заявок, особенно в пиковые часы, с другой - не допустить простоя и потери денег.

Компания ARBUS постарается максимально эффективно и оперативно помочь вам решить вопросы, связанные с последним пунктом (прием заказов, контроль работы и загрузки), благодаря нашим IT-инструментам, которые мы разрабатывали и развивали в течение 11 лет нашей работы. 

Список решений для организации доставки готовых блюд

Что мы можем сделать для вас практически сразу?

• Организовать колл-центр для приема заказов

• Внедрить мобильное приложение для курьеров – iikoDeliveryMan, чтобы они могли видеть заказы, а вы – их перемещение. Переходите по ссылке и на видео смотрите, что умеет решение

• Поработать с вашим сайтом для реализации функции «корзина»

• Есть еще DeliveryMobile - мобильное приложение доставки с уникальным дизайном и кастомными решениями, которое навсегда избавит вас от зависимости от агрегаторов. Выходит надежнее и позволяет формировать лояльную аудиторию. Приложение для доставки из вашего ресторана будет доступно как для ios так и для Android

Все это позволит довольно оперативно наладить работу системы доставки из вашего ресторана и поможет пережить сложные времена, а после – нарастить объемы и прибыль. Также мы готовы помочь вам с созданием системы, проанализировать существующую и предложить решения по ее оптимизации. Обращайтесь, мы рядом: +7 (343) 204-76-04 и 8 800 700 76 85, пишите на почту mail@arbus.biz

Предупрежден - вооружен!