Библиотека в Переделкино

Знаете, как пройти в библиотеку? А мы – знаем.

Нам всегда интересно поработать с необычными форматами в разных регионах России. Один из наших свежих проектов – работа в ресторане «Библиотека», который находится в самом Переделкино, месте легендарном и очень «начитанном». Почему? Просто здесь много лет жили и живут самые известные писатели страны. Борис Пастернак, Корней Чуковский, Исаак Бабель, Константин Паустовский, Леонид Леонов, Булат Окуджава, Евгений Евтушенко, Белла Ахмадулина и многие многие другие.

Думаем, про название ресторана пояснять не надо

Читать за обеденным столом и есть в библиотеке раньше считалось дурным тоном, однако ресторан «Библиотека» в Переделкино предлагает отказаться от устаревших стереотипов.  Ресторан «Библиотека» задумывался как место «не просто про еду». В зале можно смотреть кино — внутри предусмотрительно установили большой проектор и повесили темные рулонные шторы. На террасе хотят устраивать публичные чтения и уже присматривают место для рояля. Блюда в меню собирали по простому принципу: «чтобы почти как в деревне у бабушки на летних каникулах». Домашняя, простая, но необычно вкусная.

Но мы, все-таки, больше про HoReCa, поэтому, пока придумываем что-то для автоматизации библиотек (учитывая, сколько у ARBUS решений, это будет скоро), расскажем, что мы сделали в «Библиотеке». И хотя формат у заведения довольно необычный, мы сделали свою обычную работу – качественно автоматизировали заведение на базе системы автоматизации iiko.

Задач было несколько: сделать все быстро и качественно, плюс ускорить процессы в самом заведении, которое с первых же дней столкнулось с полной посадкой.

Сначала, как обычно, установили оборудование, удаленно поставили бек и фронт iiko и внедрили два интересных решения. Первое – iikoRMS, которое дает возможность в единой системе вести складской учет, учет кухни, учет в том числе и готовой продукции, продаж, обслуживание гостя. Второе – на кухне установили iikoSousChef. Благодаря этому решению, повар на кухне видит заказ на экране, и сигнализирует о его готовности официантам. Решение позволяет значительно ускорить скорость работы, напоминать о заказе, ингредиентах и очередности подачи. 

Ну и сэкономить кучу бумаги, тем более, что Марина Орлова, управляющая этим рестораном, а также директор ресторанов Forum, Skolkovo Golf и The Rink в Сколково, слывет энтузиастом в деле рационального использования ресурсов. В ее ресторанах не используют одноразовые контейнеры и трубочки, печатают чеки на специальной серо-голубой бумаге без токсичных веществ и делят мусор на 28 фракций.

Хотите также?

Обращайтесь – 8 800 700-76-85 или оставляйте заявку на сайте