МОЗГ: инструмент анализа HORECA

Если вы давно мечтали о том, чтобы в вашем ресторане все было по уму, то вот вам совет – включите мозг. Хотя не так. Включите МОЗГ! Что это такое? Авторская разработка от одного из главных консультантов по ресторанном маркетингу, Сергея Ицкова, и управленца ресторанными сетями, Виолетты Гвоздовской. Оба практики, оба эксперты, оба обещают, что смогут провести экономический анализ ресторана в два клика. Как работает МОЗГ?

Конечно, он не будет работать за вас, подсказывая идеальные решения. Он научит вас пользоваться аналитикой для увеличения выручки в ресторане, быстрее и точнее принимать важные решения. Функция Мозга – сделать принятие таких решений понятнее и проще.

Что умеет Мозг?

Сравнивать любые периоды по ключевым показателям ресторана в два клика, смотря на данные в таблицах и графиках

• Контролировать выполнение плана. Мозг поможет настроить план выручки на каждый день для каждого подразделения, опираясь на данные прошлого года

• Помочь оптимизировать меню, делая подсказки по каждому блюду и напитку

• Контролировать основные показатели. Автоматически сравнивает данные этого месяца с данными месяца в прошлом году

• Строит уникальные отчеты, которых нет в вашей системе автоматизации для проведения качественного аналитического исследования

• Анализирует продажи и строит прогноз выручки на конец месяца

• Помогает начислять процент на каждого официанта, анализируя их деятельность

• Планирует производство полуфабрикатов и и рабочее расписание поваров по часам

"Мозг — это инновационный инструмент анализа ресторанной компании, который помогает эффективно управлять выручкой и себестоимостью для увеличения прибыли. С помощью уникальной методики Motive Marketing™ вы сможете увеличить посещаемость и управлять бизнесом системно."