8 800 700 76 85 Обратный звонок

Решение по быстрой инвентаризации бара

Одним из самых эффективных, но самых «нелюбимых» как сотрудниками, так и руководителями, способов учета и контроля над злоупотреблениями является инвентаризация. 

По приоритетам обеспечения контроля здесь выступает подразделение бара. Эффективность инвентаризации очевидна – по ее результатам можно оценить работу сотрудников, понять насколько правильно организованы процессы ресторана, скорректировать взаимодействие между смежными участками и т.д.Но как часто нужно проводить инвентаризацию для того, чтобы оптимизировать работу предприятия, обличив злоупотребления и раскрыв недочеты в организации производственных и управленческих процессов?


Чаще всего инвентаризации проводят в конце месяца, получая довольно размытые результаты, по которым очень сложно судить о возникновении недостач и излишков (кто-то когда-то забыл оформить перемещение со склада на бар, а бармен и вовсе не помнит, что в начале месяца у него заказывали «Мохито» с двойной порцией рома). Дабы избежать подобных замешательств, хорошо бы проводить инвентаризацию после каждой смены барменов. Но главный вопрос и проблема – это ВРЕМЯ. Инвентаризация занимает значительное количество времени и сил, поэтому далеко не каждый ресторатор решается на проведение такой длительной и мучительной проверки через каждые два-три дня.

Теперь есть отличное решение, которое сократит не только время на проведение инвентаризации, но и количество регулярных недостач, недовольств персонала, возникающих при начислении немаленьких удержаний за эти недостачи, обеспечит точность, эффективность и прозрачность процесса, значительно снизит его трудоемкость.

Оптимальное решение!

Это решение основано на сканировании штрих-кодов с товаров, что является эффективным решением учета в баре. Механизм процесса прост: в iiko заносится штрих-код и тара товара, которые в дальнейшем определяются сканером, и данные автоматически отображаются на терминале. Для определения количества товара нужны еще только весы и человек, который будет этот товар сканировать и взвешивать. По окончанию подсчета, сохраненная на терминале инвентаризация моментально попадает в Back-office, где уже проводится корректировка проделанной работы, подводятся итоги и принимаются управленческие решения.

Благодаря тому, что инвентаризация проводится с помощью технических средств, и раз ее не нужно заносить вручную в iiko, человеческий фактор снижается до минимума, а затраты времени на инвентаризацию, к примеру, двухсот наименований сокращаются всего до сорока минут! С точки зрения управления, данным, полученным, со сканера, легче доверять, а результаты – проще корректировать, ведь теперь инвентаризировать бар можно не раз в месяц, а с той частотой, с которой Вам удобно контролировать работу сотрудников и отслеживать движение товара в Вашем ресторане!

Узнайте, как мы уже внедрили этот продукт в других заведениях

Мы работаем с 2009 года и многие нас знают как надежного партнера. Вникаем в самую суть, разбираемся, уделяем внимание деталям и тщательно продумываем решения. Так говорят наши клиенты.

Автоматизация
Разноплановые заведения с единой системой управления
Консалтинг
Сеть ресторанов "Friends"
Разработка
Аквапарк «ЛетоЛето»
Больше кейсов в портфолио

Попробуйте наши решения

Узнайте стоимость и задайте все вопросы специалисту ARBUS бесплатно.

Автоматизация
Узнать больше
Консалтинг
Узнать больше
Разработка
Узнать больше

События и новости блога для владельцев и специалистов HoReCa

Мы не только внедряем IT-инструменты для максимально эффективного управления, совмещаем on-line и off-line стороны бизнеса, но и делимся знаниями в блоге и на регулярных профильных мероприятиях.

Новости
Кейс для большого ресторана. "Итальянцы" и Restorun

Рассказываем о том, почему мы предложили решение Restorun ресторану "Итальянцы" в Екатеринбурге, и как оно может помочь заведениям HoReCa организовать бронирование столиков

Новости
Быстрее, выше, Сергеи. Почему вам пора на сервис от ARBUS?

Наша техподдержка стала еще лучше. Почему вашему ресторану точно стоит ее попробовать?

Новости
Сделаем бесплатный аудит вашей ресторанной программы лояльности. Что? Да!

Всем тем, кто находится у нас на сервисном обслуживании мы проведем бесплатный аудит системы лояльности. Почему вам это необходимо?

Больше статей в нашем блоге