Автоматизировано ARBUS: «Голубчик», Екатеринбург

Ресторан «Голубчик», который открыли в Екатеринбурге рестораторы Виктор и Ульяна Новиковы, сильно облегчил задачу гастроблогерам города при подведении итогов года.

Стильное заведение с новорусской кухней, да еще и в дореволюционном особняке купца Сапожникова – вот вам и безусловный фаворит на звание «Открытие года».

Да, заведения четы Новиковых («Горожане», «Муру», «Culta» и «Frenchie ) и до этого были в фаворе у обозревателей. И, что куда важнее, популярны у гостей. Неизменное расположение в центре города (привет тоже Новикову, но уже Аркадию), грамотный маркетинг, сарафанное радио и понятная вкусная еда.

Но «Голубчик» тут стоит особняком. В прямом смысле, ведь для него местный застройщик реконструировал дом купца Сапожникова, разместив на 220 кв метрах ресторан на 70 посадочных мест. Получился ресторан с историческими водостоками и фасадом, винтажной мебелью и шесть залами внутри, у каждого из которых есть свое название. Новое прочтение русскости чувствуется и в меню, где борщ делают с ягненком, оливье с крабом, а выпечке позавидует любая пекарня.

Естественно, к такой аутентичности мы подошли аутентично.

Главное – это внедрение системы автоматизации iiko (которую рестораторы выбрали уже давно, и, как видите, не прогадали). Быстро все установили, наладили, подключили и другие глаголы, помогающие в эффективной работе.

Подобрали нужное оборудование. Решили, что пусть хотя бы оно в этом дышащем историей месте будет современным, поэтому поставили те модели, которые всегда нужны в проектах Новиковых с большим количеством гостей. Чтобы работали быстро, надежно и понятно.

И главное – сделали все это качественно и быстро, получив за это респект (или как там говорили во времена купца Сапожникова) от рестораторов.

Получается, автоматизировав ресторан «Голубчик», мы засветились в итогах года у многих блогеров. Хотите также? Берем записи на итоги 2026 года уже сейчас!