ПО для сети кафе-пекарен «Поль Бейкери», Екатеринбург

Разработка индивидуальных программных решений  для сети кафе-пекарен «Поль Бейкери».

Интеграция различных систем управления и учета, создание экрана уведомлений для гостей.

Одна из распространенных проблем сетевых (да и не только) заведений в сфере HoReCa - использование независимых систем автоматизации различных процессов. И чем крупнее сеть, чем дольше существует предприятие, тем большим количеством программ и решений оно обрастает. При этом собственник и топ-менеджеры хотя  видеть все данные в одном окне и управлять всем с одного пульта. Найти такую единую платформу - утопия, а вот интегрировать различные программы между собой можно.

Кто? 

«Поль Бейкери» – сеть кафе-пекарен, заведения которой работают по всей России и позиционируются как современные заведения, где можно не только вкусно, но и быстро поесть. На предприятии используется большое количество самых разнообразных решений, помогающих оптимизировать бизнес-процессы и повысить эффективность работы. Некоторые из них - наследие прошлого, другие - передовые разработки. Чтобы все они работали, как единый часовой механизм, нужна синхронизация.

С чем? 

Предприятия фаст-фуда постоянно находятся в поиске оптимальных способов решения противоречивых задач, направленных на повышение скорости и качества обслуживания и идеальную наладку внутренних процессов. А еще есть экономические цели и задачи бизнеса: дивиденды для владельцев, прибыль и такие важные метрики, как средний чек, количество гостей, оборачиваемость столиков (там, где они есть). В итоге менеджмент предприятия поставил перед нами следующие задачи:

1. Повышение скорости обслуживания за счет установки экранов с уведомлениями о готовности блюд 

2. Генерация дополнительного канала продаж путем установки киоска самообслуживания, полностью интегрированного в систему и схему работы с гостями

3. Интеграция iiko с кастомной системой лояльности клиента “Любимый гость” - маркетинговым инструментом, который использовался еще до внедрения iiko

4. Автоматизированная выгрузка данных по определенным алгоритмам и полям в управленческую систему предприятия, реализованную на SAP R3 для оперативного и стратегического анализа работы бизнеса

5. Управление продажами и мотивацией сотрудников (план/факт/поощрение) с использованием решения “Гифтоман”, интегрированного с iiko 

Задачи разные, но их объединяет заточенность на улучшение финансовых показателей и необходимость комплексного решения с применением кастомной разработки от ARBUS.

Как?

Важно, чтобы посетители кафе-пекарен “Поль Бейкери” оперативно узнавали о статусе своего заказа. Это и сокращение времени ожидания, и увеличение потока клиентов, и, как следствие, рост количества чеков и выручки. Выход - информационный экран. 

Но, как известно, дьявол кроется в мелочах. Чтобы гости действительно быстро могли увидеть свой заказ, мы сделали виджет по-настоящему наглядным, продумали компоновку элементов на экране и добавили ненавязчивый звуковой сигнал о готовности.
Для тех, кто не хочет стоять в очереди в кассу и готов оформить заказ самостоятельно, мы установили киоск. Стильно, модно, молодежно! И к тому же выгодно - киоск не требует зарплату, не уходит в отпуск и не болеет (иногда только требует технического обслуживания). 

Он заботливо предлагает клиентам дополнительные позиции, подходящие к заказу и окупается уже через 6 месяцев.  

Система лояльности как важный элемент маркетинговой стратегии очень чувствительна к любым изменениям. Гости не любят новых интерфейсов, их сложно завлечь в новое приложение или убедить скачать что-то себе на телефон. Их трудно найти и легко потерять,  сделав одно неаккуратное движение. Поэтому перед нами стояла сложная задача по интеграции созданной задолго до перехода на iiko системы лояльности “Любимый гость”. Да не просто интеграции, а такой,, чтобы гости не заметили изменений, а бизнес получил безотказно работающий инструмент. 

Как показывает наш опыт, немногие рестораны в России в качестве системы управленческого учета используют немецкое решение SAP R3. Поэтому и продуктов, совместимых с ним практически нет. Тем не менее, мы настроили автоматический обмен данными между iiko и SAP R3. Поэтому, если вы также поклонник немецкого качества - Welcome (или как там по немецки)!

И что?

1. Увеличение продаж за счет более качественной работы с информированием гостей о статусе заказов и дополнительного канала продаж в виде киоска
   
2. Довольные клиенты, которые продолжают пользоваться привычной для них системой лояльности 
3. Мотивированная на достижение конкретных финансовых результатов команда, а не только владелец бизнеса
4. Порядок в учете и счастливый сон бухгалтеров и финансистов, знающих, что все у них в порядке и под контролем

Тоже пытаетесь заставить разные системы автоматизации предприятия работать заодно ?